食品リコール： リスクを理解する
食品リコール： リスクを理解する…
冷凍ワッフルからクォーターパウンダーまで、ここ数週間リコールが相次いでいる。
食品を媒介とする病気の新たな症例が毎日記録されており、アメリカ人の中には食品の安全性を疑問視する人もいる。
「バスの車輪が外れていくような感じです」と、食中毒弁護士のビル・マーラーは言う。 「私の経験では、アウトブレイクやリコールは増えるかもしれませんが、アウトブレイクは小さくなる傾向があり、率直に言って、悲劇的ではありません」。
最近、大腸菌とリステリア菌が発生し、食料品店チェーンやマクドナルドで大規模なリコールが起こった。
10月には、食肉加工工場「ブルース・パック」でリステリア菌が発生し、1000万ポンド近い調理済み食肉が回収された。
コロラド州に住む15歳のカンバーリン・ボウラーは、マクドナルドの「クォーターパウンダー」を食べて入院した。このハンバーガーには汚染された玉ねぎが使われていたようだ。
食品リコール： リスクを理解する
「健康的なものを食べるという信頼と信用を置いていたのに、それが崩れるというのはとても恐ろしいことです」とカンベルリンの母親であるブリタニーは言う。
マクドナルドで最近発生した大腸菌感染事件では、1人が死亡、少なくとも90人が感染している。
とマーラーに尋ねた。
「20年前と比べれば、悪くもなっていないし、良くもなっていません」とマーラーは言う。
米国では毎年、約60人が大腸菌、約260人がリステリア菌の感染で死亡している。
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最近リコールされた食品リスト
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