新たな連邦政府ガイドライン：タンパク質摂取量増加の推奨と専門家の懸念

新たな連邦政府のガイドラインは、アメリカ人のタンパク質摂取量をほぼ2倍にすべきと推奨しており、保健福祉長官ロバート・F・ケネディ・ジュニア氏が支持しています。しかし、栄養士からは、過剰なタンパク質摂取、特に動物性食品からの摂取に関して注意喚起の声が上がっています。

このガイドラインは、十分なタンパク質を摂取したバランスの取れた食事を促進することを目的としており、多くの人にとって重要な情報となります。ワシントン大学メディカルセンタークリニックの栄養士ジュディ・サイモン氏は、多くのアメリカ人が十分なタンパク質を摂取できていない現状があるものの、過剰摂取は健康リスクを伴う可能性があると指摘します。

サイモン氏は、タンパク質は植物由来のものを含む多様な食品から摂取すべきだと強調。「動物性タンパク質を摂取する場合でも、バランスの取れた食事から十分な量を確保できます」と説明します。レンズ豆、ひよこ豆、豆腐、大豆製品などは、優れたタンパク質供給源として推奨されています。

研究によれば、過剰なタンパク質摂取は健康上の問題を引き起こす可能性があり、特に動物性製品からの摂取においてその傾向が顕著です。サイモン氏は警告します。「過剰なタンパク質は分解され、肝臓や腹部に脂肪として蓄積される可能性があります。筋肉に自動的に移行するわけではありません。」

慢性腎臓病などの特定の集団は、タンパク質の摂取量を制限するよう推奨されています。サイモン氏は、「慢性腎臓病の方は、新たな推奨量の3分の1か半分で済む必要があり、食生活のニーズは一般的なガイドラインとは大きく異なります」と述べています。また、タンパク質の過剰摂取は腎臓に負担をかける可能性も指摘しています。

ガイドラインはタンパク質の摂取量を適度な範囲で増やすよう促していますが、栄養専門家はバランスの重要性を強調し、過剰摂取、特に動物性食品からの摂取には注意を払うよう呼びかけています。サイモン氏は、他の栄養素とのバランスを考慮しながら、多様なタンパク質源に焦点を当てるよう呼びかけます。さらに、加工食品を含まないバランスの取れた食事は、長期的には人々の健康に貢献すると述べています。

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