ワシントン州ベルビュー – キング郡保健局は、ベルビューの照り焼きレストラン、Tokyo Stop Teriyaki（トーキョーストップ照り焼き）で発生したE. coli（大腸菌）集団感染の調査を行っています。
保健局は今週、シガトキシン産生性E. coli O157（STEC）と呼ばれる、特に重症化する可能性のある大腸菌の一種による集団感染が、145th Place Southeast 1504番地に位置するTokyo Stop Teriyakiの食品と関連していることを発表しました。このレストランは、ベルビューの住宅街にある比較的小規模な飲食店です。
キング郡で少なくとも5人がレストランでの食事後に体調を崩し、そのうち4人が入院を必要としました。E. coli感染症は、特に高齢者や子供、免疫力の低い人に重い症状を引き起こす可能性があるため、入院治療は慎重な対応が必要となります。
別の患者は、同様の症状を呈していますが、レストランの食品を摂取したという報告はありません。この患者の症状は、Tokyo Stop Teriyakiとは別の原因によるものか、あるいは感染源の特定が難航している可能性があります。
キング郡保健局によると、集団感染を引き起こした可能性のある食品安全上の複数の問題が発見されました。5人がレストランで提供された汚染された食品によって体調を崩した可能性が高いとされています。レストラン側には、徹底的な清掃と食品安全手順の見直しを指示しています。
調査は現在も続いています。
12月12日に営業停止命令が出されたTokyo Stop Teriyakiは、保健局の指導のもと、徹底的な清掃と衛生管理体制の強化を行い、適切な食品安全手順を遵守していることを証明した後、12月15日に営業再開を許可されました。保健局は、引き続きレストランの衛生状態を監視する予定です。
保健局は、11月と12月にレストランで食事をした後、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢（血便を含む）、発熱などの症状が現れた方は、オンライン調査への協力を呼びかけています。これらの症状は、E. coli感染症の典型的な症状です。
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