シアトルで地域に長年愛され続けてきた2店が,来週から閉店する.2店合わせて33年間,地域の味を支えてきた.まず,ベルタウンにあるマラケシュは木曜日に閉店し,続いてバーラードにあるコピニは土曜日に閉店する.マラケシュはモロッコ料理を提供するレストランで,モロッコの織物や銀製の彫刻,絨毯などを飾り,5コースのモロッコ料理と肚舞のパフォーマンスを提供していた.マラケシュのオーナーたちはインスタグラムで,地域の食通や忠実な地元客に感謝する別れのメッセージを投稿した.「23年以上の間,私たちの時間は終わりを迎えます.それは私たちの望みと力の外にある理由です.家族経営のレストランは夢から始まり,地元の人々によって形作られました.文化が共有され,伝統が尊重され,テーブルを囲んでコミュニティが生まれた場所でした」と投稿した.マラケシュのゴフンドメキャンペーンでは,経営者が閉店の理由として財政的困難と賃貸契約の喪失を明らかにした.「賃貸契約の喪失と財政的困難により,私たちは地域の皆様にサービスを続けることはできなくなりました.私たちはすべての選択肢を尽くしました.私たちは自分がやっていることに愛着を持っています.私たちの顧客も私たちが提供する本物の美味しい料理を愛しています.閉店は私たちにとっても顧客にとっても大きな損失になるでしょう」と書かれている.一方,コピニはバーラードにあるフランス・アメリカンの高級レストランで,10年間営業を続けてきた.コピニはシェフのシャーン・マククリン,共同オーナーのジル・ケニー,チームが提供する4コースのコース料理で,季節に応じた料理と古典的なフランスの調理技術を組み合わせている.オーナヤたちは『ジェームズ・ベアド賞のノミネートを受けても,高騰するコストやパンデミック後の客足の鈍化,複数の強盗事件に直面しました.私たちはレストランを維持するために給与をカットしました』と『シアトル・タイムズ』に語った.コピニは2023年のジェームズ・ベアド賞で「優秀レストラン」部門の全国ファイナリストに選ばれた.オーナーたちは今夏にポップアップを試す可能性があるが,詳細はまだ確定していない.
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