シアトルの大学村にある『ヒー・バゲル（Hey Bagel）』が,先週末にロサンゼルスで開催されたバゲルフェスティバル『BagelFest West』で,最優秀バゲル賞とソルダウ・バゲル賞の2冠を達成しました.『シアトル・タイムズ』によると,『ヒー・バゲル』のオーナーでラブネイストン・バゲル（Rubenstein Bagels）の創設者であるアンドリュー・ルブインシュタイン氏が,2つの部門で優勝しました.ルブインシュタイン氏は,カリフォルニア州のバゲルシーンが年々成長しているため,競争が厳しいと予想していました.また,自分の製品が他の参加者と比べて劣るのではないかと心配していました.『シアトル・タイムズ』へのインタビューでルブインシュタイン氏は語っています.「コンテスト前週はとても緊張していました.恥をかくのではないかと心配していました.」コンテスト当日,メダルの発表が行われる中,ルブインシュタイン氏は最初の発表で『ヒー・バゲル』の名前が呼ばれないことに驚き,優勝を逃しているかと感じていました.審査員は「バゲルの専門家」や料理のプロたちで構成され,各参加者が提出したシンプルなバゲルをもとに,味や食感に重点を置き,トッピングは考慮されませんでした.『ヒー・バゲル』は,最優秀バゲル賞を獲得する過程で,カリフォルニア州出身の2つのバゲル店,サン・フェレモン・バレーのハンクス・バゲルとコスタ・メサのボイル＋ベイクを上回りました.また,ルブインシュタイン氏はソルダウ・バゲル部門でも1位を獲得しました.『バゲルフェスティバル』は2019年にニューヨークのバッシュウィック地区で始まり,その後西海岸へと拡大しました.このイベントは,業界の専門家やバゲル愛好家が地域の最高品質のバゲルを味わえる場となっています.『ヒー・バゲル』はシアトルの大学村にある4610 Village Court N.E.に位置し,毎日午前8時から午後6時まで営業しています.店では6種類の標準的なバゲルと,毎日変わる特製バゲル,例えばペパロニ・ピザやキャラメル・オニオン＆グリュイエールなども提供しています.また,コーヒーと幅広いシュメール（バゲルのジャム）も販売しています.店では20分ごとに180個のバゲルを製造しており,在庫はすぐに売り切れてしまうほど,行列は店の外へと続いています.
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