シアトルのベスカフェ、卵の高騰で困難に直面
シアトルのベスカフェ、卵の高騰で困難に直面…
シアトル発-卵の価格高騰が、伝説の12エッグ・オムレツで知られるベスズ・カフェのようなシアトルのレストラン、ベーカリー、ダイナーを圧迫している。
1954年以来シアトル・コミュニティの定番として愛されてきたこのグリーンレイク・ダイナーは、現在、高騰するコストにどう対応するか苦慮している。
「植物性の卵の代替品や他の朝食オプションを検討しています」。
シアトルのベスカフェ、卵の高騰で困難に直面
最近のデータによると、ワシントン州は卵の価格が最も高騰している上位5州にランクインしている。連邦準備制度理事会（FRB）の報告によると、アメリカの都市部では卵1ダースの価格が前年比で70％以上も上昇している。
「保険会社が鳥インフルエンザの損失を補償しなくなったため、卵の値段が一夜にして2倍になりました」とリード氏はシアトルに語った。「何十年も変わらないメニューを提供し続けるには、大きな負担となっています」。
大量の卵を使ったボリュームたっぷりの 「グレイシースプーン 」ブレックファストで有名なベス・カフェは、6個入りや12個入りのオムレツ、そしてハッシュ・ブラウンの数々で地元の人々や観光客を魅了してきた。しかし、卵の価格が高騰を続ける中、変化が訪れるかもしれないとリードは言う。
シアトルのベスカフェ、卵の高騰で困難に直面
「植物性の卵を使った代替メニューや他の朝食メニューも検討中です。「卵を使わなくても、朝食として楽しめるものはたくさんあります。
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