キング郡、2025年から食品安全格付けをフードトラックとベーカリーに拡大へ
キング郡、2025年から食品安全格付けをフードトラッ…
2025年1月1日より、キング郡のフードトラック、ベーカリー、その他の移動販売業者は、キング郡保健委員会の決定に従い、食品安全格付けプラカードの表示が義務付けられる。
同委員会は木曜日、すでにレストラン、デリ、コーヒーショップに適用されている同郡の食品安全評価システムを拡大する提案を承認した。
ワシントン・フードトラック協会とワシントン・ホスピタリティ協会が支持するこの新規制は、より広範な食品施設における食品安全の透明性と社会的信頼を高めることを目的としている。
プラカードには、食品の安全性に関する評価が4段階で表示される： 定期的な衛生検査に基づき、「改善が必要」、「可」、「良」、「優」の4段階で表示される。
キング郡、2025年から食品安全格付けをフードトラッ
保健委員会のテレサ・モスケダ委員長は、「この食品評価システムは、郡内に数多くある素晴らしい食品店で食事をする際に、地域の人々に安心感を与えるものです」と述べた。このシステムを移動販売にも拡大することで、公衆衛生を守りつつ、地元企業を支援することができます」とモスケダ保健委員長は述べた。
キング郡のすべての食品施設はすでに同じ衛生検査を受けているが、これまではレストランと同様の業態にのみ格付けの掲示が義務付けられていた。
キング郡、2025年から食品安全格付けをフードトラッ
プラカード制度を拡大することで、フードトラック、精肉店、鮮魚店、ベーカリー、ケータリングなどが、他のフードサービス業と同じ基準で検査されることになる。
公衆衛生当局によると、このプラカードは、認可を受けたフードトラックやケータリング事業者を区別するのにも役立つという。
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