アンソニー・ボーデンに愛されたシアトルのメスカレリア・オアハカが閉店へ
アンソニー・ボーデンに愛されたシアトルのメスカレリア…
シアトル発-20年にわたりシアトルのキャピトル・ヒル界隈でサービスを提供してきた米国初のメスカル専門バー「メスカレリア・オアハカ」が、10月1日をもって閉店することを発表した。
故アンソニー・ボーデイン氏のお気に入りであった同店は、シアトルの景観や地域規制の変化による課題を理由に、ウェブサイトやソーシャルメディアを通じてこのニュースを伝えた。
シェフが腕を振るう本格的なメニューと豊富なメスカルの品揃えで知られるメスカレリア・オアハカは、メキシコの有名シェフやワインメーカーを招いた特別なディナーを開催することで知られていた。長年にわたり、レストランは変化する街のニーズに合わせて進化してきたが、オーナーは現在の経営環境は維持できないと判断した。
アンソニー・ボーデンに愛されたシアトルのメスカレリア
「長年にわたり、私たちはアイデンティティや内装を何度も刷新し、街や近隣の変化に対応しながら進化してきました。「シアトルの性質の変化と、州、郡、市の規制の変化との衝突により、当店の努力を継続することは不可能となりました。
アンソニー・ボーデンに愛されたシアトルのメスカレリア
このレストランは、その料理と飲み物で有名になっただけでなく、2003年の開店時に発表されたこの店のオリジナル・ポストカードのスローガンである「予約なし」をしばしば引用していたボーデインとのつながりでも有名になった。
メスカレリア・オアハカは、長年にわたるキャピトル・ヒルのコミュニティとシアトルのダイナーからのサポートに感謝の意を表した。このレストランの最後の数週間は、常連客に
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