NYタイムズが選ぶ2024年の米国レストランベスト5…
ワシントン州シアトル発-シアトルのレストランが、『ニューヨーク・タイムズ』紙の2024年版「米国で最も食事に適した場所トップ50」に入った。
ビーコン・ヒルにある「familyfriend」は、昨年12月のオープン以来、長蛇の列ができるほどの集客力を誇っている。
グアムと太平洋諸島をテーマにしたこのレストランに対するニューヨーク・タイムズ紙の批評は、この店の看板料理によって先導された： キユーピー・マヨ、刻んだピクルス、オニオンをたっぷりのせたダブルチーズバーガーだ。
「キラー・バーガー “から始めるのも悪くない。そしてfamilyfriendのバージョンは、すでに全国的に有名になっている」と、ブライアン・ギャラガーは『ニューヨーク・タイムズ』紙にfamilyfriendの紹介記事を寄稿した。このシアトルの新参者は、自らを 「ビーコン・ヒルのバイブ調剤薬局 」と表現しているが、近隣住民にとって幸運なことに、ハンバーガーとバイブだけでは終わらない。
シーフード、スープ、タコス、バッチョイ、ライス・ボウル、トリュフ・フライ、フィリピンのラティヤ・カスタードとチョコレートを添えたグアム風の自家製バナナブレッドなどがファミリー・フレンドで提供される料理だ。20ドル以上のメニューはない。
太平洋諸島にちなんだカクテルも豊富に取り揃えている。
NYタイムズが選ぶ2024年の米国レストランベスト5
エルマー・デュラ氏が経営するfamilyfriendは、今年初めにシアトル・タイムズ紙に、シアトル近郊で赤飯や故郷の郷土料理が食べられるレストランを見つけるのに苦労したため、自分の貯金をはたいてfamilyfriendをオープンしたと明かした。
30インチの鉄板、電気フライヤー、標準的なオーブン、そして1日分のお湯がやっとという狭い部屋からスタートしたfamilyfriendは、今では何ブロックにもわたって行列を作り、待ち時間は2時間半にも及ぶという状態が何カ月も続いている。
ウェブサイトもオンラインメニューもなく、インスタグラムのアカウントも手探り状態だったにもかかわらず、この成功はすべてこのレストランがもたらしたものだ。
「オープンしてまだ3ヶ月しか経っていないのに、シアトルで最も忙しいレストランの1つになっています」とデュラは3月にシアトル・イーターに語った。
デュラは以前、エドゥアルド・ジョーダンと彼のレストラン、ジューンベイビーの運営ディレクターを務めていたが、2019年に退社した。
NYタイムズが選ぶ2024年の米国レストランベスト5
familyfriendは3315 Beacon Avenueにあり、火曜日から日曜日まで午後5時30分から午後9時まで営業している。
フランク・サムラルはMyNorthwestのコンテンツ・エディター。彼のストーリーはこちらで読むことができる。
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