シアトル – 電話が鳴ると,ルースル・フリン氏はいつも通り「レイン・シャドウ・メイツ」と応じます.10年以上にわたって,キャピトルヒルにあるメルローズ・マーケット内では,顧客たちはただ夕食を買うだけでなく,話す時間を持ち,情報交換をする場所でした.その中で,肉屋は顧客の名前を覚えてくれ,週末の予定を気にかけ,就職面接の話にも耳を傾けてくれました.しかし,12月にはその場所がなくなることになります.
レイン・シャドウ・メイツはキャピトルヒル唯一の肉屋であり,フリン氏は賃貸契約が更新されなかったため閉店する予定です.日曜日にSNSで顧客にそのことを伝えました.フリン氏はビルの所有者から「もう長期間の契約としてふさわしくなくなった」と告げられたと語りました.我々はビルの所有者にコメントを求めましたが,まだ返信がありません.
「これはとてもつらかった.予想以上に辛かった.」とフリン氏は語りました.数か月間,長期契約の交渉を続けていましたが,ある時点で話し合いが静かになりました.最終的な返答が来たとき,それはすでに決まっていたのです.「結構ショックだった.」とフリン氏は話しました.
店内の様子は変わりません.注文は依然としてパルプ紙で包まれ,ガリバットはカウンターで砕かれ,顧客たちは入り交じりながら来店します.「私にとってここはコミュニティだ.毎日毎週,顔を合わせる顧客たちがいるからだ.」とフリン氏は語りました.年月とともに,その関係はさらに深まりました.「彼らは私の人生を知っているし,私は彼らの人生を知っている.」とフリンの氏は言いました.
SNSで閉店を発表した後,コミュニティからの反応がありました.コメントを読んでいると,彼の指導で料理を学んだ顧客や,どこへ行ってもついてくるという声,商品だけでなく体験そのものを惜しむ声がありました.「私は顧客をとても大切に思っている.」とフリン氏は語りました.
この閉店は,地域全体の変化を反映しています.フリン氏はかつてキャピトルヒルが密接につながっていたと語り,小さな独立系飲食店が一緒に開業し,協力し合い,何かを一緒に築いてきたと話しました.しかし,時間とともにそのコミュニティ感は薄れていきました.「少しずつ減っていった.」とフリン氏は語りました.
彼は自分の店だけでなく,小規模事業全体の未来を心配しています.「最終的には,大手スーパー連鎖店や全国的なブランドが残るだろう.」と語りました.それでもフリン氏は去ることはありません.すでに新しい場所を探しており,シップ・カナル・ブリッジの北にある場所に再開する予定です.「私は真剣に店を移すことを考える.」とフリン氏は語りました.
その間も作業は続いています.注文を処理し,会話を交わし,一つ一つの別れを告げていきます.店は閉店しますが,関係性は残ります.少なくとも今は,その関係性はカウンターの上でのもので,そのカウンターはもう長くないでしょう.
Twitterの共有: シアトル最後の肉屋閉店
