拡張現実メニュー導入で飲食店の来店促進効果が実証　WSU研究が示す

ワシントン州エバレット市で行われた研究によると,拡張現実（AR）技術をメニューに応用することで,飲食店の来店意欲が大幅に高まることを明らかにした.ワシントン州立大学（WSU）が発表した研究成果は,国際的なホテルマネジメント誌『国際ホテルマネジメント』に掲載され,飲食業界における新たな差別化戦略として注目されている.

研究チームは,ARメニューを視覚化した顧客が,従来の紙メニューまたはQRコードメニューに比べて来店意欲を強く示すことを確認しました.特に,食材の出所や生産過程などの情報共有にもつながる可能性が示されました.ホスピタリティビジネスマネジメント学部のソオビン・シオ教授は,「消費者は食品の透明性を求めていますが,情報提示の仕方には大きな違いがあります.拡張現実は,情報の提示をより鮮明でインタラクティブかつ魅力的にできる手段です」と語りました.

第一の実験では,参加者がシミュレートされた地元飲食店で,紙メニュー,QRコードメニュー,ARメニューの3つの形式を比較しました.ARメニューではスマートフォンで3D食品を視覚化し,個々の食材をタップして出所を確認できる仕組みでした.結果として,ARメニューを利用した参加者は体験に没頭し,食品の情報や出所についてより多く学んだと感じ,来店意欲や情報共有意欲が高まりました.

第二の実験では,パンエラブレッド（健康志向）とマクドナルド（ファストフード）のブランドイメージにARメニューの影響を検証しました.両ブランドとも評価が向上しましたが,マクドナルドでは健康イメージの向上と来店意欲の増加が顕著でした.シオ教授は「期待が低ければ,透明性とインタラクティブな情報が大きな影響を与える」と指摘し,ファストフードチェーンなど農産物直販と関連付けにくいブランドにおいては,ARによる情報提示が否定的イメージを改善する可能性があると強調しました.

研究チームは,ARメニューはまだ普及率が低く,独立系飲食店でも導入が可能であると述べています.また,マーケティング効果にとどまらず,持続可能性の向上にも貢献する可能性があると示唆しています.

Twitterの共有: 拡張現実メニュー導入で飲食店の来店促進効果が実証　WSU研究が示す

拡張現実メニュー導入で飲食店の来店促進効果が実証　WSU研究が示す