ウォリングフォードで愛されたブルー・スター・カフェが閉店へ

シアトル – シアトルの食シーンに長年愛されてきたブルー・スター・カフェ＆パブは、オーナーのウェンディ・モラレス氏によると、2月1日をもって営業を終了します。同店は50年にわたる歴史に幕を閉じます。

モラレス氏によれば、閉店の理由は運営コストの増加と、建物のオーナーとの賃貸契約に関する問題とのことです。「食品、税金、公共料金といった運営コストの上昇に加え、建物のオーナーから賃貸を引き継ぐ現実的な選択肢がないことが、事業継続を不可能にするに至りました」とモラレス氏はFacebookへの投稿で述べています。「長年にわたりこれらの課題の解決策を探って苦労した結果、閉店という決断に至りました。」

モラレス氏は、今回の閉店が、数世代にわたる家族の遺産に終止符を打つことになると述べています。

このカフェのルーツは、1975年にレオン・トーリー氏（モラレス氏の父）がマディソン・パークで「エッグス・セテラ」を開いたことに始まります。

その後、トーリー氏はブロードウェイに2つ目の「エッグス・セテラ」店舗を開設し、レドモンドに「ザ・スイートウォーター」という別のレストランを開設しました。

モラレス氏によれば、家族経営のビジネスは1996年に現在のブルー・スター・カフェの場所に落ち着き、彼女は2009年にレストランを引き継ぎました。

このレストランは、特にブランチで人気がありましたが、ランチとディナーのメニューも提供していました。

モラレス氏は、ブルー・スター・カフェの過去と現在のスタッフの献身と努力に感謝の意を表しています。

モラレス氏はまた、Facebookの投稿で、今後の展開について言及しています。「間違いなく、私を心から興奮させる新しい方向へと進むでしょう。なぜなら、ホスピタリティは私の血の中にあるからです。続報をお待ちください！」レストランは2月1日まで営業を続け、ハッピーアワーやトリビアナイトも開催されます。

Twitterの共有: ウォリングフォードで愛されたブルー・スター・カフェが閉店へ

ウォリングフォードで愛されたブルー・スター・カフェが閉店へ