シアトル—200以上の認可を受けたメキシコ料理レストランを代表するワシントン州メキシコ・レストラン・フェアプレイ連合は、州全域で営業している違法な「ポップアップ」タコステントやスタンドに対して即時措置を講じるよう市と州当局に呼び掛けている。
連合議長のジョサイア・ゲイタンは、これらの無許可販売業者が公衆衛生と合法的な企業にもたらす脅威を強調した。
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「私たちの会員は、すべての検査と許可の要件を満たし、勤勉で納税している事業主です。これらの違法営業は、合法的なレストランを損なうだけでなく、公衆衛生を脅かし、地方政府への信頼を損なうものです」とゲイタン氏は述べた。
連合は正式な告訴状を提出し、シアトル、ブリエン、ケント、オーバーン、フェデラルウェイ、タコマ、トライシティーズなどの都市で郡保健局の許可や営業許可を得ずに営業している50社以上の無認可業者の証拠を提出した。
これらのベンダーの多くは、州外の事業に関連しており、基本的な衛生施設がないと伝えられていると連合は主張している。
「これは競争に関するものではない」とゲイタンは述べた。 「公平性、安全性、説明責任に関するものです。」法律顧問との連合は、規制されていない食品販売の健康上のリスクに関する一般の意識向上キャンペーンを開始しながら、財政的損害賠償と規制を実施する準備をしています。
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